にしやん家の何もない日常

ウコン使って・・・

新しいミルを購入して、ようやく全て粉にできました。新しいミルの説明書にはしっかりと書いてありました。

通りで！でしたが、乾燥させた作製方法は間違っていなかったみたいですわ。「ウコンの力」の購入がもったいないからと自作したウコンですが、種芋代で500円、ミル購入で2000円、果たしてモトがとれるのかどうか

んで、初めてウコンを使って料理しようと、カレーを作ることにして、ターメリックライスしてみました。

2008/4/1

米２合、バター適当、ウコン大さじ１くらいをフライパンで炒めて、普通に炊きました。

見た目はよかったですが・・・ウコンくささでそのままではむせる・・・なんかでマスキングしないといけないのか、今回添加量が多すぎたのか、ちょっと失敗でした。まあ、カレーと一緒なら気にならなかったので良かったけど。harihariさんなんか作りました？

ウコンのその後part2

０８／０２／１１

外皮を切り取りました。手首がむちゃくちゃ疲れました。手首は簿記の仕訳で鍛えたはずだったのに。当初はほんまにこれがあのウコンの力みたいな色になるんかな？と思ったけど、全部皮を剥いだらほんとに黄色味がかっています。しかしほんまに堅い。ミルサーで潰せるか不安を持ちながら頑張った結果・・・

０８／０２／２８

ミルミキサーでつぶすこと約２週間。ついにミルカップが壊れました。もう少しで全部潰せたのに。でも意外とかなりの量になりました。これをどれだけ飲めばウコンの力になるのかがわからん。食品分析センターに出して単位量当たりのクルクミン量を調べて欲しいがそんな経済的余裕があるわけもなく・・・適当に飲んで効いている気になるか

ちなみにわけもわからないまま、登録したらnetmileポイント増えるからという理由でアフィリエイトに参加してみました。

ウコンのその後

いまふと思い出しました。ウコンでした。

2007.11.24？

にしやん畑からウコン収穫、半分harihariさんが、半分は小生が持ち帰り。

泥落とし　→　6時間くらいくつくつ煮こんだ　→　天日乾燥、雨降ったら家中で乾燥　→　すっかり忘れてて、今日まで台所で乾燥（1ヶ月半）

鰹節みたいにかちかちでした。でも皮を削ってみると、まっ黄色なのが見えてきました。これ、ミキサーに入れたら、たぶんミキサーが壊れるな。どうやって粉末にしよう？harihariさんどうしました？それどこじゃないくらい、仕事忙しいですか？

エゴマーーーー

全く芽が出ませんでした。

６月中旬　畑に直播→翌週、播いたところにモグラの穴が。全部食われた？

７／１０　もう一度ベランダで種蒔き。種がもうだめなのかも。

ほっこり姫

５／２０　本葉が出てきましたが、しわしわです。病気か？

７／６　ずっと調子が悪かったので、今年は諦めてましたが、徐々に元気になってきました。

収穫

更新さぼりにさぼってますね。もうすこしがんばって記録していこう。

５／２０　順調に育ってたと思います。

５／２６　暑かったので順調のはず。

６／２３　いつの間にか花が咲く。この前の週あたりに、畑の人とのお話で、脇芽は除いたほうが良いと断言してやまなかった。タキイ本に収量に関係ないし倒伏防止で残しといて良いと読んでいたのだが、あまりに断言するから半分は脇芽を取ることにしました。

７／１　絹糸のびのび。今年も放置なので、虫との闘いですねー。もう茎をおいしそうにたべてました。

７／６　もうすぐ食べれそうです。来週都合つけば収穫祭の予定でした。

７／１５　台風でした。倒れていないか心配でした。一本倒れそうでした。食べれそうです。今日はharihariさんが旅立っているので収穫祭無しですが、これ以上置くと虫に完食されそうな虫入りを我慢しきれずに６本収穫。虫食い激しいものは茹でて生きてる粒回収。１本蒸し焼き（意外に立派）、２本蒸し焼き後、醤油焼きもろこしにしました。コーンばかり食いすぎでした。

来週のために１０本くらい残してます。虫にあまり食われないことを祈って・・・

キャベツ

遂に・・・３年前、プランターで始めて大失敗したあのキャベツの種が出てきました。こいつのおかげで、畑を借りる決心をした曰くの。畑ではうまく巻いてくれるでしょうか？

5/7　種蒔き。写真は全体で。なにもわからんけど。

5/12　１個だけ芽生え。

モロヘイヤ

０７年新規ものです。

去年八百屋ではまったので。

5/7　種蒔き。写真は全体で。なにもわからんけど。

5/12　芽生えを確認。写真は撮ってもぶれてなにもわからないので割愛。

ウコン開始

これだけノンベエの集まりのにしやん畑の皆さんのために、クルクミンを自家生産しましょう。

5/5　里芋の横に植えました。

０７年開始

今年は去年と変えました。

5/5　ジャガイモの横に植えました。